V Liceum Ogólnokształcące powstało na bazie szkoły kolejowej, która funkcjonowała tuż obok dawnej parowozowni przy ul. Krzywoustego. Zostało uruchomione, bo panował wówczas trend wygaszania szkół o profilu zawodowym, a w pozostałych ogólniakach w mieście brakowało miejsc.
V Liceum Ogólnokształcące zmieniło siedzibę. Z ulicy Krzywoustego placówka przeniosła się do gmachu przy ul. Deotymy. Szkoła należy do jednych z najlepszych placówek oświatowych na Pomorzu. Przez lata jej mury opuściły tysiące absolwentów wielu z nich jest cenionymi naukowcami, menedżerami i samorządowcami.